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  • Polenta com Costela

    Chef Taico
    Polenta com Costela – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Polenta com Costela
    Tempo de preparo: 01 h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 kg de costela bovina ripa cortada em 2 cm
    • 02 cebolas em cubos
    • 01 lata de tomate pelado picado
    • 250 ml de vinho tinto seco
    • 02 ramos de alecrim
    • 01 litro de caldo de legumes
    • 02 xícaras de fubá pré-cozido
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • Cebolinha picada.
    • Sal e pimenta do reino a gosto.

    Modo de preparo:

    1. Tempere a costela com o alecrim, sal e a pimenta.
    2. Na panela de pressão adicione o tomate, a cebola, o vinho e a costela.
    3. Cozinhe por 25 min após pegar pressão.
    4. Aguarde perder a pressão, abra a panela e apure o molho em fogo baixo.
    5. Em outra panela misture o caldo de legumes frio, com o fubá pré-cozido e misture bem.
    6. Ligue o fogo e assim que engrossar coloque a manteiga e o queijo ralado.
    7. Mexa vigorosamente, até o ponto desejado.
    8. Sirva a polenta com a costela salpicando a cebolinha.

     

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