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Chef Taico

Como fazer Yakissoba – vídeo do preparo:

Receita do Yakisoba:

Tempo de preparo: 20min  | Serve 05 pessoas

Ingredientes:

• 500g de massa para yakissoba.
• 200g de pernil de porco em tiras.
• 200g de peito de frango em tiras.
• 01 cenoura cortada finamente em diagonal.
• 02 cebolas cortadas em oito.
• 01 colher de sopa de gengibre fatiado.
• 01 pimenta dedo de moça picada.
• 01 xícara de floretes de brócolis.
• 08 ervilhas tortas cortadas diagonalmente.
• 15 cogumelos shiitake fatiados.
• 02 dentes de alho fatiados.
• 100 ml de shoyu.
• 01 colher de chá de glutamato.
• 100 ml de saquê.
• 01 colher de chá de óleo de gergelim.
• 50 ml de óleo de canola.
• 01 colher de sopa de amido de milho.
• 01 maço de cebolinha verde fatiado bem largo.
• Sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a massa em água abundante e pouco sal. Retire, passe pela água fria e reserve.
2. Em uma frigideira wok, coloque o óleo e frite a pimenta com o alho e o gengibre. Retire e reserve.
3. Tempere a carne com sal e metade do amido, misture bem e frite na mesma gordura até amaciar. Retire e reserve.
4. Na mesma gordura, coloque a cebola mexendo bem. Em seguida os demais ingredientes, retornando o gengibre e a carne, mexa rapidamente.
5. Adicione o óleo de gergelim, o glutamato e o saque, mexa bem. Coloque o shoyu e o restante do amido dissolvido em 50ml de água.
6. Aguarde ferver e sirva sobre a massa.

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+ Sugestões da Cozinha Chinesa:

 

 

Como fazer Lombinho de porco à moda chinesa – vídeo do preparo:

Receita do lombinho de porco à moda chinesa:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

• 500g de lombo de porco em tiras finas.
• 200g de amido de milho.
• 01 colher de sobremesa de óleo de gergelim.
• 01 maço de cebolinha picada.
• 02 colheres de sopa de gengibre picado.
• 02 colheres de sopa de alho picado.
• 04 colheres de sopa de shoyu.
• óleo para fritura.
• Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
2. Passe a carne no amido apertando bem.
3. Frite na gordura quente. Retire ainda clara e reserve.
4. Em uma frigideira, coloque 3 colheres do óleo da fritura e doure o alho com o gengibre.
5. Junte o shoyu e o lombinho, mexa bem, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

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Como fazer Costelinha de Porco a Moda Chinesa – vídeo do preparo:

Receita escrita – clique aqui:

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Como fazer Frango à Moda Chinesa – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:

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