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  • Frango a moda chinesa

    Chef Taico
    Como fazer Frango à moda chinesa – vídeo do preparo:

    Receita Frango à moda chinesa:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 frango cortado ao meio no sentido longitudinal.
    • 200 ml de shoyu.
    • 100 ml de saque.
    • 01 colher de sopa de gengibre picado.
    • 02 colheres de sopa de alho picado.
    • 02 colheres de sopa de leo de gergelim.
    • 01 xícara de cebolinha verde picada.
    • 01 ramo de alecrim
    • pimenta vermelha fresca.
    • 01 colher de sobremesa de amido de milho
    • Sal, glutamato e pimenta do reino.

     

     Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, coloque dois litros de água, metade do saque, o alecrim, a pimenta vermelha, sal o glutamato, e uma colher de óleo de gergelim.
    2. Coloque o frango nesta água e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isto pré-aqueça o forno.
    3. Retire o frango e coloque em uma assadeira, esfregue shoyu e óleo de gergelim.
    4. Leve ao forno ate dourar.
    5. Em uma panela, coloque o óleo de soja e doure o alho com o gengibre.
    6. Dissolva o amido em 100 ml de água e adicione junto com o saque  e o shoyu restante. Coloque a cebolinha, um pouco de glutamato e engrosse bem.
    7. Despeje sobre o frango e sirva em seguida.

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    Como fazer Lombinho de porco à moda chinesa – vídeo do preparo:

    Receita do lombinho de porco à moda chinesa:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de lombo de porco em tiras finas.
    • 200g de amido de milho.
    • 01 colher de sobremesa de óleo de gergelim.
    • 01 maço de cebolinha picada.
    • 02 colheres de sopa de gengibre picado.
    • 02 colheres de sopa de alho picado.
    • 04 colheres de sopa de shoyu.
    • óleo para fritura.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
    2. Passe a carne no amido apertando bem.
    3. Frite na gordura quente. Retire ainda clara e reserve.
    4. Em uma frigideira, coloque 3 colheres do óleo da fritura e doure o alho com o gengibre.
    5. Junte o shoyu e o lombinho, mexa bem, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

    Como fazer Costelinha de Porco a Moda Chinesa – vídeo do preparo:

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    Comments
    1. Edna Cerqueira | Responder
      • Chef Taico | Responder

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