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  • Yakisoba

    Chef Taico
    Como fazer Yakissoba – vídeo do preparo:

    Receita do Yakisoba:

    Tempo de preparo: 20min  | Serve 05 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de massa para yakissoba.
    • 200g de pernil de porco em tiras.
    • 200g de peito de frango em tiras.
    • 01 cenoura cortada finamente em diagonal.
    • 02 cebolas cortadas em oito.
    • 01 colher de sopa de gengibre fatiado.
    • 01 pimenta dedo de moça picada.
    • 01 xícara de floretes de brócolis.
    • 08 ervilhas tortas cortadas diagonalmente.
    • 15 cogumelos shiitake fatiados.
    • 02 dentes de alho fatiados.
    • 100 ml de shoyu.
    • 01 colher de chá de glutamato.
    • 100 ml de saquê.
    • 01 colher de chá de óleo de gergelim.
    • 50 ml de óleo de canola.
    • 01 colher de sopa de amido de milho.
    • 01 maço de cebolinha verde fatiado bem largo.
    • Sal a gosto.

     

    Modo de Preparo:
    1. Cozinhe a massa em água abundante e pouco sal. Retire, passe pela água fria e reserve.
    2. Em uma frigideira wok, coloque o óleo e frite a pimenta com o alho e o gengibre. Retire e reserve.
    3. Tempere a carne com sal e metade do amido, misture bem e frite na mesma gordura até amaciar. Retire e reserve.
    4. Na mesma gordura, coloque a cebola mexendo bem. Em seguida os demais ingredientes, retornando o gengibre e a carne, mexa rapidamente.
    5. Adicione o óleo de gergelim, o glutamato e o saque, mexa bem. Coloque o shoyu e o restante do amido dissolvido em 50ml de água.
    6. Aguarde ferver e sirva sobre a massa.

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    Como fazer Lombinho de porco à moda chinesa – vídeo do preparo:

    Receita do lombinho de porco à moda chinesa:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de lombo de porco em tiras finas.
    • 200g de amido de milho.
    • 01 colher de sobremesa de óleo de gergelim.
    • 01 maço de cebolinha picada.
    • 02 colheres de sopa de gengibre picado.
    • 02 colheres de sopa de alho picado.
    • 04 colheres de sopa de shoyu.
    • óleo para fritura.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com pouco sal e pimenta.
    2. Passe a carne no amido apertando bem.
    3. Frite na gordura quente. Retire ainda clara e reserve.
    4. Em uma frigideira, coloque 3 colheres do óleo da fritura e doure o alho com o gengibre.
    5. Junte o shoyu e o lombinho, mexa bem, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.

    Como fazer Costelinha de Porco a Moda Chinesa – vídeo do preparo:

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    Como fazer Frango à Moda Chinesa – vídeo do preparo:

    Receita escrita | clique aqui:


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    Comments
    1. Maria de Fátima Borges Martins | Responder
      • Chef Taico | Responder
    2. Jose de Azevedo Andrade | Responder
      • Chef Taico | Responder
    3. Ronyelle De Oliveira Santos | Responder
    4. Eliane | Responder
      • Chef Taico | Responder
    5. Adriana Lima | Responder

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