Vaca Atolada – Assista o preparo da receita!
Receita: Vaca Atolada do Chef Taico
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de costela ripa
- 300 g de mandioca cortada sem fiapo
- ½ pimenta dedo de moça picada
- 01 colher de café de colorau
- 02 dentes de alho
- 01 cebola grande picada
- 200 ml de vinho branco seco
- Suco de 01 limão
- 01 colher de sopa de banha de porco
- Cheiro verde batidinho
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Faça uma pasta grossa, socando a pimenta, o alho com um pouco de sal.
- Adicione o suco do limão, mexa muito bem e tempere a costela.
- Em uma panela de pressão, aqueça a banha de porco e doure a costela.
- Junte o vinho e a cebola, misturando bem.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
- Desligue o fogo, assim que perder a pressão junte 01 litro de água, o colorau, um pouco de sal e os pedaços de mandioca.
- Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
- Abra, mexa muito bem, e sirva adicionando o cheiro verde.
Gostei muito é queria receber todas receitas dos pratos
Olá Isael, para receber as nossas receitas vc precisa se inscrever no nosso canal do youtube: http://www.youtube.com/cheftaico e clique no botão vermelho: Inscrever-se.
Abraços e muito obrigado pelo elogio.
Boa noite. Poderia me informar a marca dessas panelas que o senhor usa, pois pelo jeito são muito boas. Obrigado
Olá Antonio, as panelas e as frigideiras são da marca Roichen, e vc pode encontrar mais informações e um revendedor pelo site da empresa: http://www.roichen.com.br. – Abraços
As recitas suas que já fiz,deram todas super certo. Sou sua fã numero 01. Você salva minha vida. Obrigada e um grande beijo. Adriana Pimentel de Barros
Olá Adriana.
Em primeiro lugar me desculpe pela demora na resposta, mas tivemos um problema com os comentários no blog, e só estou conseguindo ter acesso agora.
Fico muito feliz que as nossas receitas estão dando certo pra vc, elas são testadas antes de ir para o youtube, assim pode ter certeza que elas funcionam.
Muito obrigado pelo carinho, um grande abraço
Chef Taico
Muito obrigado Adriana, grande abraço.
Chef Taico.
Hoje fiz esta receita. Usei vinho tinto ao inves do branco, usei cheiro verde no lugar do salsão. O sabor ficou maravilhoso! Mas não gostei da aparencia da carne após levar ao forno. A carne ficou escura e ressecada.
Usei uma panela de pressão e mesmo depois de cerca de 30 min ao final a carne ainda ficou dura.
No final eu gostei de receita. Farei novamente sem levar ao forno.
Sensacional, estou fazendo o seu curso e vice esta salvando a minha vida. Moro nos EUA e aqui saber fazer a propria comidinha brasileira e fundamental. Muito obrigado pekas dicas.