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  • Purê de Abóbora

    Chef Taico

    Receita: Purê de Abóbora

    Tempo de Preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 kg de abóbora cabotiá em cubos
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • 02 dentes de alho picadinho
    • ½ pimenta dedo de moça picadinha
    • 01 cebola picadinha
    • Cebolinha picada
    • Sal, azeite e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela aqueça a manteiga com 01 colher de sopa de azeite.
    2. Adicione a abóbora e tempere com sal e pimenta, refogue em fogo alto até dourar e amaciar.
    3. Junte o alho, cebola e pimenta e refogue rapidamente.
    4. Coloque 100 ml de água e cozinhe tampado até começar a secar.
    5. Amasse grosseiramente e apresente salpicando com a cebolinha.

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    Farofa Crocante – vídeo do preparo:

    Receita: Farofa Crocante

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 300 g de bacon cortado em pedaços pequenos
    • 01 xícara de proteína de soja texturizada
    • 03 xícaras de farinha de mandioca flocada
    • 01 cebola cortada em cubos
    • 03 dentes de alho em cubos
    • 01 pimenta dedo de moça pocada finamente
    • Cebolinha e salsinha bem picadas
    • Sal, azeite e pimenta do reino

     

    Modo de preparo:

    1. Adicione um pouco de azeite na frigideira e o bacon, deixe em fogo baixo para derreter toda a gordura do bacon.
    2. Quando a gordura estiver derretida e a carne que sobrou do bacon estiver crocante, adicione a proteína texturizada de soja, e frite até ela começar a mudar de cor e ficar mais crocante.
    3. Adicione a cebola e o alho, e doure-os muito bem.
    4. Adicione a pimenta dedo de moça e mexa rapidamente, também adicione a farinha de mandioca, a cebolinha e a salsinha.
    5. Acerte o sal e adicione um pouco de pimenta do reino.
    6. Misture muito bem todos os ingredientes e sirva.

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    Comments
    1. Morena | Responder

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