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    Chef Taico

    Receita: Rosbife (Roast Beef)

    Tempo de preparo: 45 min | Serve 04 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 pedaço de contra filé bem limpo e sem as gorduras de 1,5 kg
    • 06 batatas
    • 300 g de ervilhas
    • 02 colheres de sopa de molho inglês
    • 100 ml de vinho branco seco
    • 200 ml de água
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • Azeite, sal e pimenta

     

    Modo de Preparo:

    1. Apare as laterais da carne de maneira que fiquem mais planas.
    2. Amarre a carne em laçadas apertando bem.
    3. Tempere com sal e pimenta e as ervas de sua preferência e unte com azeite.
    4. Em uma panela, leve ao fogo alto selando os quatro lados.
    5. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente cuidando para não queimar.
    6. Retire a carne e deixe descansar.
    7. Enquanto isto na mesma panela, coloque a manteiga mexendo bem, adicione a farinha e mexa bastante, misture a água com o molho inglês e o vinho e leve à mistura, mexa até engrossar. Reserve aquecido.
    8. Retire as amarras da carne e faça fatias finas.
    9. Sirva com as ervilhas salteadas e com o molho bem quente.

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