Chef Taico

Receita: Rosbife (Roast Beef)

Tempo de preparo: 45 min | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 pedaço de contra filé bem limpo e sem as gorduras de 1,5 kg
  • 06 batatas
  • 300 g de ervilhas
  • 02 colheres de sopa de molho inglês
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 200 ml de água
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • Azeite, sal e pimenta

 

Modo de Preparo:

  1. Apare as laterais da carne de maneira que fiquem mais planas.
  2. Amarre a carne em laçadas apertando bem.
  3. Tempere com sal e pimenta e as ervas de sua preferência e unte com azeite.
  4. Em uma panela, leve ao fogo alto selando os quatro lados.
  5. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente cuidando para não queimar.
  6. Retire a carne e deixe descansar.
  7. Enquanto isto na mesma panela, coloque a manteiga mexendo bem, adicione a farinha e mexa bastante, misture a água com o molho inglês e o vinho e leve à mistura, mexa até engrossar. Reserve aquecido.
  8. Retire as amarras da carne e faça fatias finas.
  9. Sirva com as ervilhas salteadas e com o molho bem quente.

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