Chef Taico

Hoje temos uma receita de Pintado na Telha. Esse é o prato típico da cidade de Guaíra, no Paraná! Além de ficar com uma apresentação muito legal, o sabor desse peixe é incrível ❤ Vamos lá? Assista o vídeo para conferir todos os detalhes e depois para não perder nada, confira  a lista de ingredientes completos logo abaixo!

Pintado na Telha – Assista o vídeo do preparo!

Receita: Pintado na telha
Tempo de preparo: 01h30min |Serve 6 pessoas

Ingredientes:

  • 02 kg de pintado em postas
  • 02 cebolas picadas
  • 03 tomates maduros cortados em cubos
  • 01 tomate maduro em fatias
  • ½ pimentão vermelho em cubos
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em cubos
  • 02 dentes de alho batidinho
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 pimenta dedo de moça picadinha
  • 01 copo de leite de coco e 1 copo de água
  • 04 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 01 ramo de alecrim
  • Suco de 01 limão
  • Salsinha e cebolinha
  • Azeite, sal e pimenta.

Modo de preparo:

  1. Tempere o peixe com sal, pimenta, limão e a farinha de trigo. Misture bem e reserve.
  2. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Junte o alho e a pimenta e mexa bem.
  3. Adicione o tomate em cubos, misture e tampe a panela.
  4. Aguarde o tomate murchar, adicione o pimentão em cubos, o dente e refogue bem.
  5. Coloque o leite de coco e a água e tempere com sal e pimenta, aguarde ferver.
  6. Junte a salsinha e a cebolinha e mexa bem.
  7. Coloque metade deste molho no fundo da telha, arrume as postas de peixe e cubra com o molho restante.
  8. Arrume por cima o pimentão em tiras, o tomate em rodelas e o ramo de alecrim.
  9. Leve ao forno bem quente até engrossar e dourar levemente.

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