Chef Taico
Hoje temos uma receita de Pintado na Telha. Esse é o prato típico da cidade de Guaíra, no Paraná! Além de ficar com uma apresentação muito legal, o sabor desse peixe é incrível ❤ Vamos lá? Assista o vídeo para conferir todos os detalhes e depois para não perder nada, confira a lista de ingredientes completos logo abaixo!
Pintado na Telha – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Pintado na telha
Tempo de preparo: 01h30min |Serve 6 pessoas
Ingredientes:
- 02 kg de pintado em postas
- 02 cebolas picadas
- 03 tomates maduros cortados em cubos
- 01 tomate maduro em fatias
- ½ pimentão vermelho em cubos
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão amarelo em cubos
- 02 dentes de alho batidinho
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 01 pimenta dedo de moça picadinha
- 01 copo de leite de coco e 1 copo de água
- 04 colheres de sopa de azeite de dendê
- 01 ramo de alecrim
- Suco de 01 limão
- Salsinha e cebolinha
- Azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Tempere o peixe com sal, pimenta, limão e a farinha de trigo. Misture bem e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Junte o alho e a pimenta e mexa bem.
- Adicione o tomate em cubos, misture e tampe a panela.
- Aguarde o tomate murchar, adicione o pimentão em cubos, o dente e refogue bem.
- Coloque o leite de coco e a água e tempere com sal e pimenta, aguarde ferver.
- Junte a salsinha e a cebolinha e mexa bem.
- Coloque metade deste molho no fundo da telha, arrume as postas de peixe e cubra com o molho restante.
- Arrume por cima o pimentão em tiras, o tomate em rodelas e o ramo de alecrim.
- Leve ao forno bem quente até engrossar e dourar levemente.
