Blog do Chef Taico

Chef Taico – vídeo do preparo:

Receita: O Melhor Filé de Frango

Tempo de preparo: 13 h| Serve 02 pessoas

Ingredientes:

• 02 files de peito de frango
• 01 iogurte natural
• 01 laranja
• 100g de manteiga
• 01 colher de chá de ervas finas
• Farinha de trigo
• 02 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

• Misture o iogurte, suco da laranja, sal, pimenta e ervas e marine o frango por 12 horas.
• Escorra os filés e reserve a marinada.
• Passe os filés na farinha e leve para dourar na manteiga com o óleo em temperatura baixa.
• Retire os files e coloque a marinada na frigideira, mexa vigorosamente.
• Se necessário acrescente um pouco de água.
• Sirva o frango com o molho.

+ Receitas Positivo:

O Melhor Bife Acebolado – Vídeo do Preparo:

Receita: Bife acebolado

Tempo de preparo:  25 minutos | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

• 04 bifes de contra filé ou alcatra com mais ou menos 150g cada
• 02 cebolas médias
• 02 dentes de alho picado
• Salsinha batidinha
• Sal, azeite e pimenta

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e uma colher de café de azeite. Reserve em temperatura ambiente.
2. Retire a casca das cebolas, retirando as camadas mais verdes e o olho. Fatie em meia lua.
3. Na frigideira, coloque 100 ml de água e afervente as cebolas até que fiquem transparentes. Escorra e reserve a água do cozimento e as cebolas separadamente.
4. Aqueça a frigideira em fogo médio e grelhe os bifes ao ponto desejado.
5. Volte as cebolas para a frigideira e mexa rapidamente. Junte o líquido da fervura e aguarde ferver.
6. Sirva os bifes com as cebolas por cima e salpique a salsinha batidinha.