Como fazer Arroz Doce – Vídeo do Preparo:
Receita: Arroz Doce
Tempo de Preparo: 07 horas | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 150 g de arroz agulhinha
- 1,2 l de leite
- 02 gemas
- 50 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- Sal
- Canela e Canela em pó
Modo de preparo:
- Coloque o arroz com 200 ml de leite e deixe de molho por pelo menos 6 horas
- Leve ao fogo adicionando mais ½ litro de leite e o pau de canela
- Cozinhe até quase secar
- Junte o leite restante, reservando uns 20 ml para misturar com os ovos
- Adicione o açúcar e o sal e ferva em fogo brando até dissolver bem o açúcar e começar a ficar cremoso
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem.
- Separe as gemas e misture-as muito bem com os 20 ml de leite
- Ainda com o fogo desligado, despeje a mistura das gemas e do leite bem devagar e mexendo vigorosamente.
- Acenda o fogo baixo e aguarde ferver mexendo sempre.
- Desligue e sirva salpicando com a canela em pó.
