Como fazer o Melhor Arroz Carreteiro do Chef Taico – Vídeo do Preparo:
Receita do Arroz carreteiro
Tempo de preparo: 01:00h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de carne seca
- 500 g de arroz agulhinha
- 01 cebola grande picada
- 02 dentes de alho picados
- 02 folhas de louro
- 02 colheres de sopa de banha de porco
- Salsinha e cebolinha picadinhas
- Limão rosa
- Pimenta do reino e pimenta rosa amassada
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne em panela de pressão com um litro de água por dez minutos.
- Escorra bem, coloque novamente mais um litro de água e cozinhe em pressão novamente por mais 10 minutos.
- Retire e corte a carne em pedaços pequenos e reserve a água.
- Em uma panela, derreta a banha e doure o alho.
- Acrescente a carne, a cebola e as pimentas amassadas e refogue até dourar tudo levemente.
- Junte o arroz e adicione o suco de meio limão rosa.
- Coloque a água do cozimento da carne e aguarde ferver.
- Assim que ferver abaixe o fogo e aguarde secar. Desligue o fogo e mantenha fechado por 7 a 8 minutos.
- Adicione o cheiro verde e sirva em seguida.
