Pastel de Belém – Assista o preparo da receita!
Receita: Pastel de Belém
Tempo de preparo: 01h30min | Rende 12 unidades
Ingredientes:
300 g de massa folhada aberta bem fina
06 gemas de ovos bem batidas
180 ml de água
250 ml de leite
02 colheres de sopa de farinha de trigo
01 e ½ colher de amido de milho
01 pedaço de canela em casca
03 raspas da casca da laranja sem a parte branca
200 g de açúcar
Formas de empada untadas
Modo de preparo:
Faça uma calda com a água, o açúcar, a canela e a laranja.
Assim que ferver, abaixe o fogo e reserve.
Misture o leite com o amido de milho e a farinha, sem deixar grumos.
Retire a casca da laranja e a canela da calda, e adicione aos poucos a mistura do leite, mexendo muito bem até engrossar e obter a consistência de um mingau.
Desligue, retire do fogo, adicione os ovos em fio, mexendo vigorosamente até ficar homogêneo. Reserve.
Corte o massa com o auxílio de um aro, e coloque nas forminhas untadas com manteiga, apertando bem.
Despeje o creme, deixando ½ centímetro para crescer.
Leve ao forno aquecido a 240ºC, até que fique dourado.
