Chef Taico
Como fazer o Molho Pesto de Manjericão – vídeo do preparo:
Receita do Molho Pesto de Manjericão:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 02 maços de manjericão
- 50g de pinholes, ou as castanhas da sua preferência
- 50g de queijo parmesão em pedaços
- 02 dentes de alho
- 01 colher de café de sal
- 100 ml de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em um Almofariz (socador), coloque o sal e as folhas do manjericão e soque (pestar), até quebrar bem as folhas.
- Adicione o alho e peste novamente.
- Em seguida as castanhas e peste bem e finalmente peste também o queijo.
- Junte o azeite e mexa bem.
+ Sugestões de Molhos:
Como fazer Molho tártaro – vídeo do preparo:
Receita do molho tártaro:
Tempo de preparo: 10 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 colheres de sopa de maionese Suavit.
- 01 colher de sopa de mostarda Suavit.
- 01 colher de sopa de picles de cenoura picadinha.
- 01 colher de sopa de picles de pepino picadinho.
- 01 colher de sopa de salsão picadinho.
- 01 colher de sopa de cebola picadinha.
- 01 colher de sopa de azeitona verde picadinha.
- 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- suco de 1/2 limão.
Modo de Preparo:
- Misture o creme de leite com o limão mexendo bem até ficar firme.
- Adicione a maionese e a mostarda e mexa até homogeneizar.
- Junte os demais ingredientes e misture bem.
- Sirva frio.
Como fazer Molho branco (bechamel) – vídeo do preparo:
Receita do Molho branco – Molho bechamel:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 colheres de sopa de manteiga.
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 500 ml de leite.
- noz-moscada
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa até dourar levemente a farinha.
- Retire do fogo e adicione o leite aos poucos mexendo bem, adicione uma pitada de noz-moscada.
- Retorne ao fogo baixo mexendo até ferver. Desligue.
Como fazer um Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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