Chef Taico
Como fazer Molho de Pimenta com Cerveja – vídeo do preparo:
Receita: Molho de Pimenta com Cerveja
Tempo de preparo: 01 hora
Ingredientes:
- 01 kg de pimenta dedo de moça com as sementes
- 500 ml de cerveja pilsen
- 01 pau de canela
- 01 mç de manjericão picado
- 01 mç de salsinha picada
- 500 ml de polpa de tomates
- Raspas de 1 limão siciliano ou 1 laranja
- Suco do limão
- 02 colheres de sopa de açúcar mascavo ou cristal
- 06 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão coloque as pimentas para suar.
- Adicione os demais ingredientes menos o limão e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino
- Tampe e cozinhe por quinze minutos, passe o processador deixando um molho com pedaços.
- Coloque o limão.
- Esta pronto o molho grosso, se quiser um molho fino é só peneirar.
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gostei muito do site…tem receitas excelentes
Prezado Chef Taico, estou me aventurando no mundo da culinária e suas receitas e didática estão me ajudando bastante… Gostaria de fazer uma pergunta sobre o molho de pimenta com cerveja… quanto a sua conservação, por quanto tempo posso utilizar e qual seria a melhor maneira de armazenar?
Vos pergunto pois, certa vez segui uma receita de molho e me disseram que, por conta do molho de tomate ele estragaria muito rápido.
Foram esses os ingredientes que usei.
10 Pimentas dedo de moça (com semente fica mais apimentado)
5 Pimentas de cheiro
1 Cebola média
5 Dentes de alho
2 Folhas de louro
1 Lata de molho de tomate (MOLHO!)
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de oregano
1 Colher de chá de manjericão
1 Colher de chá de nóz moscada
1 Xícara de azeite de oliva
1 Xícara de vinho branco ou vinagre de vinho branco.
Cheiro verde (opcional).