Rabada

Chef Taico
Como fazer Rabada – vídeo do preparo:

Receita de rabada:

Tempo de preparo: 02:00h | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 02 kg de rabo de boi em pedaços.
  • 06 tomates maduros picados.
  • 02 cebolas grandes picadas.
  • 02 cenouras em rodelas.
  • 02 ramos de alecrim.
  • 02 talos de salsão.
  • 01 maço de salsinha picada.
  • 01  maço de cebolinha picada.
  • 500 ml de cerveja preta.
  • 03 colheres de sopa de óleo.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela, coloque o óleo e frite os pedaços de rabada temperados bem lentamente por 20 minutos.
  2. Escorra a gordura, adicione o alecrim, tempere com páprica doce e picante, adicione o tomate, cebola, salsão e cenoura, junte a cerveja e 500 ml de água e cozinhe até que a rabada fique macia.
  3. Durante o processo de cozimento, verifique sempre se é necessário acrescentar mais água ao cozimento.
  4. Acrescente a salsinha e a cebolinha e cozinhe por mais dez minutos. Sirva em seguida.

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Sugestão de acompanhamento:

 

Como fazer Angu com queijo – vídeo do preparo:

Receita do angu com queijo:

Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de farinha de milho flocada.
  • 500 ml de caldo de legumes (Aprenda a fazer o caldo de legumes – clique aqui:)
  • 100g de parmesão macio ralado grosso.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparo:
  1. Coloque a farinha no caldo fervente e mexa bem.
  2. Junte o creme e continue mexendo.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Adicione 50 ml de água fria ,mexa e junte o queijo, mexa até que o queijo esteja derretido e sirva em seguida.

+ Sugestões:

 

Como fazer Dobradinha com feijão branco – vídeo do preparo:

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Como fazer Porco no Tacho – vídeo do preparo:

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Como fazer uma Feijoada completa – vídeo do preparo:

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