Chef Taico
Espaguete com Costela – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Espaguete com Costela
Tempo de preparo: 01 h | serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de espaguete
- 01 kg de costela de ripa cortada em pedaços de 5 cm
- ½ cenoura em cubos
- 01 lata de tomates picados
- 01 cebola fatiada
- 200 ml de vinho tinto seco
- 02 dentes de alho inteiros
- Salsinha picada
- 100 g de bacon picado
- Azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até derreter bem.
- Adicione a cebola e aguarde dourar.
- Coloque o alho e a cenoura e refogue até caramelizar.
- Junte a costela e doure levemente, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Adicione o tomate e o vinho, mexa novamente e tampe a panela.
- Assim que pegar pressão cozinhe de 20 a 30 minutos ou até que a costela esteja macia.
- Cozinhe a massa em dois litros de agua fervente com uma colher de sopa rasa de sal.
- Retire a massa al dente, coloque um pouco de azeite e mexa. Reserve.
- Sirva a massa com o molho de costela, salpique salsinha e queijo parmesão.
