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  • Risoto de Maçã com Nozes

    Chef Taico
    Como fazer Risoto de Maçã com Nozes – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Risoto de Maçã com Nozes
    Tempo de preparo: 30 minutos | Serve 06 pessoas
    Ingredientes:
    • 400 g de Arroz Arbório Zaeli
    • 70 g de nozes picadas
    • 100 g de queijo parmesão ralado
    • 02 maçãs fuji vermelha picadas
    • 04 colheres de sopa de manteiga
    • 01 colher de chá de pimenta síria
    • Suco de 01 laranja
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco
    • 01 l de caldo de legumes
    • Sal a gosto
    Modo de Preparo:
    1. Refogue o arroz com duas colheres de manteiga e um pouco de sal.
    2. Adicione 800 ml do caldo de legumes fervente no arroz, deixe o fogo no mínimo, e aguarde a água secar.
    3. Enquanto isso, esprema a laranja na maçã e misture bem.
    4. Coloque a pimenta síria e uma pitada de sal nas nozes.
    5. Em uma frigideira, derreta a manteiga restante, doure as maçãs levemente.
    6. Retire e na mesma frigideira toste as nozes levemente, retire e reserve a manteiga da frigideira.
    7. No momento de servir, em uma panela aqueça a manteiga, adicione o creme de leite fresco, o caldo restante e o suco de laranja que foi adicionado na maçã.
    8. Junte o arroz, e mexa vigorosamente. Se necessário adicione um pouco de água, até obter a cremosidade desejada.
    9. Adicione o queijo parmesão ralado, as nozes e a maçã, mexa bem e sirva em seguida.

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