Chef Taico
Como fazer uma Costela Assada – Assista o vídeo do preparo:
Receita: Costela Assada
Tempo de preparo: 20 horas | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 01 pedaço de costela minga bem carnuda com 05 kg
- 05 litros de água
- 05 colheres de sopa de sal
Modo de preparo:
- Coloque a costela com a água e o sal bem misturados em um recipiente em que a água cubra a costela.
- Deixe marinar nesta salmoura por 12 horas.
- Coloque em uma assadeira funda, com os ossos para baixo, e feche muito bem com papel alumínio, sem deixar que o papel encoste-se à costela.
- Leve ao forno aquecido a 200 graus por duas horas, retire e vire a costela com o matambre para baixo ficando dentro dos líquidos na assadeira.
- Asse por mais uma hora e meia.
- Retire do forno, vire a costela novamente e volte ao forno por uns 25 minutos apenas para dourar.
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