Chef Taico
Costelinha de Porco com Grão de Bico – Assista o vídeo do preparo!

Receita: Costelinha de Porco com Grão de Bico
Tempo de preparo: 01 h | Serve: 04 pessoas

Ingredientes:
500 g de grão de bico demolhado em água com sal
01 kg de costelinha de porco cortada
500 g de abóbora cabotiá em cubos
01 l de caldo de galinha
02 cebolas cortadas em 4
02 colheres de sopa de ketchup
01 colher de chá de páprica picante
02 folhas de louro
Salsinha e cebolinha
Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Na panela de pressão adicione o grão de bico, o caldo de galinha, a páprica e as folhas de louro.
Assim que pegar pressão, cozinhe por 15 minutos e verifique se já está macio. Se necessário cozinhe um pouco mais. Aguarde perder a pressão antes de abrir. Reserve.
Tempere a costelinha com o sal, a pimenta e o ketchup.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a costelinha temperada, refogue até ficar bem dourada.
Adicione a cebola e a abóbora cabotiá, refogue muito bem.
Adicione o grão de bico com o caldo, e aguarde engrossar um pouco.
Junte as folhas de couve rasgadas, a salsinha e a cebolinha, aguarde ferver e sirva quente.

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