Chef Taico
Como fazer o Conchiglione Recheado com Figo – Vídeo do Preparo:
Receita: Conchiglione Recheado com Figo
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 30 Conchiglione de grano duro
- 250 g de ricota triturada
- 500 g de figo rami (ou em calda bem escorrido), picado.
- 150 g de nozes picadas
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 01 litro de leite
- 100 g de queijo ralado
- Azeite, noz moscada, sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Cozinhe o conchiglione em água com sal e retire ainda firme, reserve.
- Misture a ricota, o figo, as nozes, 02 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta, amasse bem e recheie a massa.
- Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo mexendo bem, adicione o leite aos poucos mexendo bem até obter um bechamel, tempere com sal e noz moscada.
- Coloque metade do bechamel em um refratário e arrume os conchiglione com o recheio para cima, despeje o molho restante e salpique com o parmesão.
- Leve ao forno bem quente para gratinar.
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