Chef Taico
Como fazer Carne de Sol com Abóbora – Vídeo do preparo:
Receita: Carne de Sol com Abóbora
Tempo de preparo: 01h |Serve 04 pessoas
Abóbora – Ingredientes:
- 01 kg de carne de sol em fatias demolhada no leite
- 02 kg de abóbora paulista em cubos de 2 cm
- 20 brotos de cambuquira lavados e descascados
- 04 colheres de sopa de azeite
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a abóbora em fogo alto, assim que começar a dourar adicione a cebola e o alho.
- Coloque o limão e tempere com pouco sal e pimenta.
- Abaixe o fogo e junte a cambuquira, mexa e refogue rapidamente.
- Desligue e mantenha a panela tampada.
- Grelhe os pedaços de carne e sirva com a abóbora refogada.
Flor de abóbora – Ingredientes:
- 12 flores de abóbora limpas sem a saia e o pistilo
- 02 colheres de sopa de farinha
- 150 ml de cerveja
- Óleo para fritura
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Misture a farinha com a cerveja e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça bem o óleo.
- Passe as flores na mistura e em seguida coloque na gordura quente, assim que dourar vire.
- Retire e escorra com a abertura para baixo.
Carne de Sol:
Corte os pedaços, dessalgue a carne de sol no leite por pelo menos 01 hora, adicione um pouco de azeite e grelhe a carne.
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