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  • Frango a provençal

    Chef Taico – vídeo do preparo:

    Receita: Frango à Provençal

    Tempo de preparo: 01:30 h | Serve 02 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 02 coxas com sobrecoxas semi desossadas.
    • 01 colher de sopa de folhas de alecrim.
    • 200g de farinha de trigo.
    • suco de 1/2 laranja.
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas.
    • 1/2 xícara de alcaparras picadas.
    • 02 xícaras de tomates pelados picados.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • 01 cebola picada.
    • 02 dentes de alho picados.
    • 100g de manteiga.
    • 100 ml de óleo.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:

    1. Tempere o frango com a laranja, sal e pimenta em marine por 30 minutos.
    2. Passe na farinha apertando bem.
    3. Aguarde 10 minutos e passe na farinha novamente.
    4. Em uma frigideira funda, derreta a manteiga com o óleo e frite o frango dourando sem secar.
    5. Retire e leve ao forno médio por 10 minutos.
    6. Enquanto isto na mesma frigideira, retire metade da gordura e doure a cebola e o alho, adicione o vinho e mexa bem.
    7. Coloque as alcaparras, as azeitonas e o tomate aguarde ferver e engrossar. Acerte o sal e a pimenta.
    8. Sirva o frango com o molho.

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    + Receitas: 

     

    Galinhada de Frango Caipira – vídeo do preparo:

    Receita da Galinhada de Frango Caipira:

    Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 frango semi-caipira cortado nas juntas.
    • 500g de arroz agulhinha.
    • 200g de bacon picado.
    • 01 pimentão maduro fatiado.
    • 01 cebola picada.
    • 01 tomate maduro picado.
    • 01 dente de alho picado.
    • Pimenta dedo de moça sem sementes picadinha.
    • Cebolinha verde picadinha.
    • Suco de 01 laranja.
    • 200 ml de vinho branco seco.
    • Sal e pimenta e azeite.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma assadeira, coloque o frango, o pimentão, cebola, alho, tomate e tempere com sal, pimenta e o suco de laranja.
    2. Mexa bem e arrume o frango sobre os demais ingredientes.
    3. Coloque o bacon sobre os pedaços de frango e leve ao forno para dourar.
    4. Retire do forno, separe os pedaços de frango e deglace a assadeira com vinho e 500 ml de agua.
    5. Em uma panela, leve o caldo a fervura.
    6. Adicione o arroz e mexa bem.
    7. Arrume os pedaços de frango na panela, baixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
    8. Salpique com salsinha e sirva.

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