Chef Taico
Como fazer Camarão na Moranga – Assista o vídeo do preparo:
Camarão na moranga
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 10 pessoas
Ingredientes:
- 01 moranga de aproximadamente 03 kg
- 2 kg de camarão médio limpo.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de requeijão cremoso
- 01 pimentão vermelho picado
- 01 pimenta dedo de moça picada
- 01 cebola grande picada
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de cebolinha picada
- 200 ml de leite
- 02 colheres de sopa de vinagre misturadas em 200 ml de água.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Retire a tampa da moranga e retire as sementes, cozinhe a moranga em água fervente com um pouco de sal e o vinagre.
- Retire a moranga ainda firme. Raspe a polpa e reserve.
- Envolva a moranga com papel alumínio dobrando o papel e amarrando na metade da altura da moranga coloque em um refratário. Reserve.
- Refogue na manteiga a cebola, a polpa da moranga, o pimentão e a pimenta, mexa bem até amolecer.
- Junte a farinha e mexa muito bem.
- Adicione o leite e aguarde ferver, junte o requeijão e aguarde ferver.
- Junte o camarão e aguarde o ponto.
- Desligue, coloque a cebolinha e recheie a moranga.
- Pode ser servido imediatamente ou ir ao forno para aquecer.
- Para dar brilho passe um pouco de azeite na moranga.
