Chef Taico
Como fazer Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai – vídeo do preparo:
Receita do Arroz com camarão e abacaxi à moda Thai:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 400g de camarão médio limpo
- 350g de arroz cozido
- 02 xícaras de abacaxi fresco picado
- 01 colher de sopa de alho
- 01 colher de sopa de gengibre
- 04 colheres de sopa de leite de coco
- 02 colheres de sopa do Molho Nam Prik pPo – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
- 04 colheres de sopa do Molho Nam Pla – aprenda a fazer o molho – clique aqui:
- 01 xícara de cebolinha picada
- 03 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo:
- Em uma wok doure o abacaxi, retire e reserve.
- Na mesma wok adicione o óleo e doure o alho com o gengibre.
- Junte o camarão, assim que mudar de cor para um rosa mais intenso adicione o nam prik pao.
- Mexa bem.
- Adicione o arroz, mexa intensamente.
- Junte o nam pla e o leite de coco.
- Deixe secar um pouco.
- Adicione a cebolinha e sirva quente.
+ Vídeos Complementares:
Como fazer o Molho Nam Pla – molho de peixe da Culinária Thai – vídeo do preparo:
Receita do Molho Nam Pla:
Tempo de preparo: 10 min
Ingredientes:
- 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 06 colheres de sopa de shoyu
- 200ml de água
- 10 filezinhos de anchovas salgadas
Modo de Preparo:
- Pique as anchovas e leve a frigideira junto com o açúcar.
- Assim que o açúcar começar a dissolver, adicione o shoyu.
- Mexa até que a anchova esteja bem desmanchada.
- Junte a água e mexa bem.
Como fazer o Molho Nam Prik Pao – Molho de pimenta da cozinha Thai – vídeo do preparo:
Receita do Molho Nam Prik Pao:
Tempo de preparo: 20 min
Ingredientes:
- 08 pimentas dedo de moça cortadas ao meio no sentido longitudinal
- 04 colheres de sopa de açúcar
- 06 dentes de alho inteiros
- 02 cebolas cortadas em cruz
- 04 colheres de sopa do shoyu
- 03 colheres de sopa de óleo de milho
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira wok com tampa, coloque a pimenta a cebola e o alho.
- Refogue tostando durante uns 10 minutos até murcharem todos os ingredientes.
- Junte o açúcar e o shoyu, mexa, dissolvendo bem o açúcar.
- Retire, adicione o óleo e bata no processador até obter uma pasta.
+ Sugestões da Cozinha Thai:
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