Maminha Assada com Alho e Batata – Assista o preparo da receita!
Receita: Maminha Assada com Alho e Batata
Tempo de preparo: 12 horas | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
01 maminha
08 batatas médias descascadas
04 cabeças de alho
01 colher de chá de páprica doce
01 colher de chá de alho picado
01 colher de chá de pimenta calabresa
01 colher de chá de curcuma
01 ramo de alecrim
Folhas de manjericão
Salsinha
Sal de parrilla
01 limão
Sal fino e pimenta do reino e azeite de oliva
Modo de preparo:
Em um almofariz, adicione o sal de parrilla, a páprica, o alho picado, a pimenta calabresa e o alecrim, e as folhas de manjericão.
Macere grosseiramente..
Adicione o suco de limão e mexa muito bem.
Em uma bacia, esfregue a mistura na maminha e complete com água até cobrir.
Leve a geladeira por no mínimo 8 horas.
Depois da marinada, coloque a maminha em uma assadeira, corte a ponta da cabeça do alho e coloque na assadeira.
Tempere as batatas com a curcuma, limão, sal, alecrim batidinho e azeite.
Misture muito bem, e coloque na assadeira junto com a carne.
Despeje o restante do tempero das batatas sobre o alho e a carne.
Leve ao forno aquecido até que as batatas estejam cozidas e a carne no ponto desejado.
