Chef Taico
Como fazer Fricassê de Frango – Assista o Vídeo do Preparo:
Receita: Fricassê de frango
Tempo de preparo: 01 h | serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 02 kg de peito de frango com osso
- 04 colheres de sopa de manteiga
- 04 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 ml de vinho branco seco
- 01 cenoura em cubinhos
- 01 alho poró ou um talo de salsão fatiado
- 02 dentes de alho picados
- 02 cebolas em cubos
- 500g de requeijão cremoso
- 200g de mussarela fatiada
- Batata palha
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Na panela de pressão refogue o peito de frango, o alho, a cenoura, e o alho poró até ficar levemente dourado. Adicione o vinho e tempere com sal e pimenta, junte 1 litro de água e cozinhe por 20 minutos.
- Retire o frango, lasque em pedaços e reserve junto com os demais ingredientes cozidos. Reserve o caldo.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o frango com os demais ingredientes cozidos e refogue bem. Adicione a farinha e refogue mexendo bem. Coloque o caldo aos poucos até conseguir uma consistência de purê mole, adicione o requeijão e mexa bem.
- Coloque em um refratário, cubra com a mussarela e por cima a batata palha. Leve ao forno para gratinar.
- Sirva bem quente.
