Chef Taico
Torta de Frango – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Torta de Frango
Tempo de preparo: 01h30 | Serve 06 pessoas
Ingredientes Massa:
- 02 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
- 03 ovos
- ½ xícara de óleo
- 01 e ½ xícara de leite
- ½ xícara de requeijão
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Ingredientes Recheio:
- 02 peitos de frango com osso
- 02 colheres da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
- 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
- 03 cebolas grandes picadas
- 04 tomates maduros picados sem sementes
- 01 litro de caldo de legumes
- Salsinha e cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino
Ingredientes Cobertura:
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de rosca
Modo de preparo Massa:
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite e o requeijão.
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, sem grânulos de farinha.
- Depois da massa pronta, adicione o queijo ralado e o fermento, bata um pouco mais e deixe a massa descansar enquanto você prepara o recheio.
Modo de preparo Recheio:
- Cozinhe o peito do frango com 01 litro de caldo de legumes
- Depois do frango cozido, lasque o frango, mais ou menos do tamanho do seu dedinho (não desfie, senão o recheio vai ficar muito seco).
- Adicione a margarina em uma panela grande, e refogue a cebola cortada.
- Acrescente o tomate cortado e refogue por alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar.
- Adicione o frango lascado, acerte o sal e a pimenta, misture tudo muito bem, mas com cuidado para não desfiar o frango.
- Adicione duas colheres de farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem.
- Junte a salsinha e a cebolinha picada.
Montagem:
- Coloque apenas 1/3 da massa no fundo de um refratário, e espalhe pelo fundo todo, formando uma fina camada de massa.
- Adicione o recheio sobre essa camada fina, e depois, coloque o restante da massa sobre o recheio.
- Por último, misture a farinha de rosca com o queijo ralado, e monte uma pequena camada sobre a torta.
- Coloque no forno aquecido a 180ºC por 30 minutos.
