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  • Nhoque de Mandioca com Carne Seca

    Chef Taico
    Nhoque de Mandioca com Carne Seca – Assista o vídeo do preparo!

    Receita: Nhoque de Mandioca com Carne Seca
    Tempo de preparo: 03h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes do Nhoque:

    • Farinha de trigo Coamo tradicional – o quanto baste.
    • 01 colher se sopa de margarina Coamo Premium
    • 500 g de mandioca cozida
    • Queijo parmesão ralado
    • Sal

      Ingredientes do Molho:

    • 01 colher de sopa de margarina Coamo Premium
    • 400 g de carne seca desfiada
    • 01 dente de alho batidinho
    • 02 latas de tomates picados
    • 01 cebola picada
    • Queijo parmesão
    • Manjericão picadinho
    • Sal e pimenta

      Modo de preparo do Nhoque:

    1. Cozinhe a mandioca, retire os fios que ficam no seu interior, amasse ainda quente, reserve.
    2. Em uma vasilha misture a mandioca amassada, a margarina, 01 pitada de sal, misture e amasse muito bem.
    3. Acrescente 01 colher de farinha de trigo por vez até dar o ponto de nhoque, modele os nhoques.
    4. Cozinhe em água fervente (coloque poucas unidades de cada vez para não esfriar a água e prejudicar o cozimento).
    5. Retire quando os nhoques subirem à superfície da água.

    Modo de preparo do molho:

    1. Cozinhe a carne seca na panela de pressão até ficar bem macia e dessalgada. Desfie e reserve.
    2. Derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Junte a carne e mexa muito bem.
    3. Adicione os tomates e acerte o sal e a pimenta. Aguarde ferver
    4. Sirva os nhoques com o molho e salpique queijo parmesão e o manjericão

     

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