Chef Taico
Nhoque de Mandioca com Carne Seca – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Nhoque de Mandioca com Carne Seca
Tempo de preparo: 03h | Serve 04 pessoas
Ingredientes do Nhoque:
- Farinha de trigo Coamo tradicional – o quanto baste.
- 01 colher se sopa de margarina Coamo Premium
- 500 g de mandioca cozida
- Queijo parmesão ralado
- Sal
Ingredientes do Molho:
- 01 colher de sopa de margarina Coamo Premium
- 400 g de carne seca desfiada
- 01 dente de alho batidinho
- 02 latas de tomates picados
- 01 cebola picada
- Queijo parmesão
- Manjericão picadinho
- Sal e pimenta
Modo de preparo do Nhoque:
- Cozinhe a mandioca, retire os fios que ficam no seu interior, amasse ainda quente, reserve.
- Em uma vasilha misture a mandioca amassada, a margarina, 01 pitada de sal, misture e amasse muito bem.
- Acrescente 01 colher de farinha de trigo por vez até dar o ponto de nhoque, modele os nhoques.
- Cozinhe em água fervente (coloque poucas unidades de cada vez para não esfriar a água e prejudicar o cozimento).
- Retire quando os nhoques subirem à superfície da água.
Modo de preparo do molho:
- Cozinhe a carne seca na panela de pressão até ficar bem macia e dessalgada. Desfie e reserve.
- Derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Junte a carne e mexa muito bem.
- Adicione os tomates e acerte o sal e a pimenta. Aguarde ferver
- Sirva os nhoques com o molho e salpique queijo parmesão e o manjericão
