Salada de Macarrão Light – Assista o preparo da receita!
Receita: Salada de Macarrão Light
Tempo de preparo: 01 h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
500 g de massa tipo parafuso
200 g de tofu em cubos
20 tomates cereja cortado ao meio
Uma abobrinha em cubos
01 berinjela cortada em cubos
01 xícara de salsinha batidinha + 01 xícara de cebolinha picadinha + 01 xícara de folhas de manjericão
Um talo de salsão fatiado
Azeite, vinagre, sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Cozinhe a massa al dente. Reserve
Em uma frigideira funda coloque azeite e doure a berinjela sem deixar murchar e despeje sobre a massa.
Adicione azeite novamente, doure a abobrinha sem deixar murchar, e despeje sobre a massa.
Adicione o azeite novamente, salteie os tomates rapidamente e despeje sobre a massa.
Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite e doure o tofu. Desligue e reserve na própria frigideira.
Adicione sal, vinagre, azeite e pimenta do reino na massa, junte o salsão, o manjericão, a salsinha e a cebolinha na massa e misture muito bem.
Sirva colocando os pedaços de tofu tostados por cima.
