Chef Taico
Como fazer Salada Caesar – vídeo do preparo:
Receita da Salada Caesar:
Tempo de preparo: 20min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 maço de alface romana.
- 01 xícara de croutons.
- Suco de 1/2 limão.
- 01 colher de sopa de molho inglês.
- 01 colher de sopa de mostarda.
- 06 filés de aliche.
- 02 dentes de alho fritos.
- 02 colheres de sopa de parmesão ralado.
- 01 gema de ovo.
- Vinagre, azeite, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Amasse o alho junto com o aliche.
- Adicione a mostarda, molho inglês, a gema, limão e misture bem.
- Junte o vinagre, uma pitada de sal, pimenta e o azeite aos poucos ate obter a consistência desejada.
- Em uma travessa, coloque o alface rasgado, tempere com o molho, acrescente o parmesão.
- Passe para a travessa de servir, ponha por cima os croutons e sirva em seguida.
+ Vídeo complementar:
Como fazer Croutons – vídeo do preparo:
Receita escrita | Clique aqui:
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Como fazer a Salada de legumes grelhados – vídeo do preparo:
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Como fazer a Salada grega – vídeo do preparo:
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Como fazer a Salada Waldorf – vídeo do preparo:
Receita da Salada Waldorf:
Tempo de preparo: 45min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 01 maçã fuji cortada em cubos pequenos.
- 01 maçã verde cortada em cubos pequenos.
- 01 talo de salsão em cubinhos.
- 20 uvas sem sementes cortadas ao meio.
- 20 nozes.
- 01 clara de ovo.
- 01 colher de sopa de açúcar mascavo.
- 01 colher de café de páprica picante.
- 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- Folhas de alface.
- suco de meio limão.
- Sal, pimenta e azeite.
Modo de Preparo:
- Misture a clara, o açúcar e a páprica e mexa bem.
- Junte as nozes e mexa até que estejam bem envoltas com a mistura.
- Leve ao forno quente ate ficarem douradas e crocantes. Reserve.
- Junte o creme fresco, limão, uma pitada de sal e uma de pimenta e mexa bem.
- Adicione as maçãs, salsão e uvas e misture e refrigere por meia hora.
- Quebre as nozes e misture à salada.
- Arrume o alface em um prato e coloque a salada por cima enfeitando com algumas nozes.
- Sirva gelada.
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