Chef Taico
Como fazer um Risoto de tender – vídeo do preparo:
Receita do Risoto de tender:
Tempo de preparo: 25min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 250g de arroz para risoto.
- 200g de tender em cubinhos.
- Amêndoas tostadas.
- 01 cebola em cubinhos.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- Suco de duas laranjas.
- Duas casquinhas da laranja.
- Queijo parmesão ralado.
- Sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Ferva 500 ml de água com a casquinha da laranja e um pouco de sal.
- Cozinhe o arroz até quase secar, desligue e reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga e doure a cebola com o tender.
- Acrescente o suco de laranja e mexa bem.
- Junte o creme fresco, aguarde ferver e desligue.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Pouco antes de servir, ferva a mistura e adicione o arroz mexendo bem.
- Coloque o queijo parmesão mexa bem e sirva em seguida com as amêndoas por cima.
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Como fazer uma Leitoa Assada Pururuca – vídeo do preparo:
Receita da Leitoa Assada Pururuca:
Tempo de preparo: 03:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 1/4 de leitoa
- 02 batatas cortada em rodelas grossas
- 02 cebolas cortada em rodelas grossas
- alecrim fresco
- 01 colher de sopa de alho picado
- 02 folhas de louro
- 01 taça de vinho branco seco
- Suco de 01 laranja
- Azeite, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Em uma travessa um pouco mais funda, adicione a leitoa e faça uma marinada com todos os ingredientes.
- Espalhe bem o tempero por toda a leitoa.
- Forre o fundo a travessa com as batatas e as cebolas e complete com azeite até a altura das batatas.
- Coloque a leitoa por cima com o couro virado para cima ebezunte o couro com azeite.
- Peque algumas folhas de papel toalha, molhe no tempero e coloque por cima da leitoa para que o tempero fique em contato com a carne o tempo todo.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
- Leve ao forno médio pré aquecido até que a leitoa esteja completamente cozida.
- Retire do forno quando a leitoa estiver cozida, aumente o fogo e aguarde chegar na temperatura máxima.
- Banhe o couro da leitoa com a gordura que está na travessa e leve ao forno para pururucar.
- O tempo é visual, assim que estiver pururuca, retire e sirva imediatamente.
Como fazer Paella de Natal – vídeo do preparo:
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Como fazer Torta de panetone com chocolate – vídeo do preparo:
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