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  • Risoto de tender

    Chef Taico
    Como fazer um Risoto de tender – vídeo do preparo:

    Receita do Risoto de tender:

    Tempo de preparo:  25min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 250g de arroz para risoto.
    • 200g de tender em cubinhos.
    • Amêndoas tostadas.
    • 01 cebola em cubinhos.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • Suco de duas laranjas.
    • Duas casquinhas da laranja.
    • Queijo parmesão ralado.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de preparo:

    1. Ferva 500 ml de água com a casquinha da laranja e um pouco de sal.
    2. Cozinhe o arroz até quase secar, desligue e reserve.
    3. Em outra panela, coloque a manteiga e doure a cebola com o tender.
    4. Acrescente o suco de laranja e mexa bem.
    5. Junte o creme fresco, aguarde ferver e desligue.
    6. Acerte o sal e a pimenta.
    7. Pouco antes de servir, ferva a mistura e adicione o arroz mexendo bem.
    8. Coloque o queijo parmesão mexa bem e sirva em seguida com as amêndoas por cima.

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    Como fazer uma Leitoa Assada Pururuca – vídeo do preparo:

    Receita da Leitoa Assada Pururuca:

    Tempo de preparo: 03:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 1/4 de leitoa
    • 02 batatas cortada em rodelas grossas
    • 02 cebolas cortada em rodelas grossas
    • alecrim fresco
    • 01 colher de sopa de alho picado
    • 02 folhas de louro
    • 01 taça de vinho branco seco
    • Suco de 01 laranja
    • Azeite, sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Em uma travessa um pouco mais funda, adicione a leitoa e faça uma marinada com todos os ingredientes.
    2. Espalhe bem o tempero por toda a leitoa.
    3. Forre o fundo a travessa com as batatas e as cebolas e complete com azeite até a altura das batatas.
    4. Coloque a leitoa por cima com o couro virado para cima ebezunte o couro com azeite.
    5. Peque algumas folhas de papel toalha, molhe no tempero e coloque por cima da leitoa para que o tempero fique em contato com a carne o tempo todo.
    6. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
    7. Leve ao forno médio pré aquecido até que a leitoa esteja completamente cozida.
    8. Retire do forno quando a leitoa estiver cozida, aumente o fogo e aguarde chegar na temperatura máxima.
    9. Banhe o couro da leitoa com a gordura que está na travessa e leve ao forno para pururucar.
    10. O tempo é visual, assim que estiver pururuca, retire e sirva imediatamente.

    Como fazer Paella de Natal – vídeo do preparo:

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    Como fazer Torta de panetone com chocolate – vídeo do preparo:

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