Chef Taico
Como fazer uma Picanha Acebolada na Mostarda – Assista ao vídeo do preparo:
Receita da picanha acebolada na mostarda:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 pedaço de picanha da parte final com uns 12 cm.
- 02 colheres de sopa de mostarda
- 01 cebola cortada em fatias grossas.
- Salsinha picada.
- Rapas e suco de 01 limão siciliano.
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, doure a picanha em todos os lados e grelhe ate o ponto desejado.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, coloque a cebola, as raspas de limão e o suco do limão.
- Mexa bem.
- Adicione a mostarda e aguarde a cebola ficar na cor da mostarda.
- Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha.
- Sirva um prato com a cebola de base e a picanha sobre ela.
+ Sugestões de picanha:
Como fazer rosbife de picanha – vídeo do preparo:
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Como fazer picanha na manteiga com ervas – vídeo do preparo:
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Como fazer picanha com cerveja – vídeo do preparo:
Receita da picanha com cerveja:
Ingredientes:
- 01 picanha de aproximadamente 1,2kg.
- 01 limão siciliano.
- 01 ramo de alecrim.
- 200ml de cerveja encorpada.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Faça um quadriculado na gordura da picanha com uma faca mas sem cortar a carne apenas a gordura.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o alecrim e casca do limão sem a parte branca.
- Coloque a picanha com a gordura para baixo e deixe grelhar lentamente derretendo bem a gordura.
- Vire a picanha e retire boa parte da gordura.
- Va virando e grelhando ate o ponto desejado, leva em torno de 25 minutos.
- Retire a picanha e adicione a cerveja, temperando o molho com sal e pimenta.
- Aguarde ferver e sirva a picanha com o molho.
