• Qual receita você está procurando?

  • Picanha na manteiga

    Chef Taico
    Como fazer Picanha na manteiga – vídeo do preparo:

    Receita da picanha na manteiga:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 ponta de picanha cortada em escalopes.
    • 02 colheres de sopa de farinha.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • 01 colher de chá de alecrim batidinho.
    • 01 colher de chá de manjericão batidinho.
    • 01 colher de chá de salsinha picadinha.
    • 01 colher de chá de cebolinha picadinha.
    • Sal e pimenta.
    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal, pimenta e 01 colher de farinha. Reserve.
    2. Derreta a manteiga e coloque o manjericão e o alecrim, em fogo bem baixo por 5 minutos.
    3. Coloque a segunda colher de farinha na carne e leve a panela.
    4. Doure bem os dois lados e retire.
    5. Coloque o vinho na panela e aguarde ferver.
    6. Tempere o molho com sal e pimenta e adicione a salsinha e cebolinha.
    7. Volte os escalopes ao molho, salteie rapidamente e sirva em seguida.

    Receba esta receita no seu messenger


    + Sugestões de Picanha:
    Como fazer o bifão de picanha alho e óleo – vídeo do preparo:

     

    Como fazer espetinho de picanha na cerveja – vídeo do preparo:

     

    Como fazer rosbife de picanha – vídeo do preparo:

    Receita do rosbife de picanha:
    Ingredientes:
    • 01 picanha aparada em forma de paralelepípedo.
    • 200 ml de vinho tinto seco.
    • Folhas de alecrim.
    • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
    • 200 ml de água.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:
    1. Faça um xadrez na gordura da picanha e tempere a peça com sal e pimenta.
    2. Leve a frigideira em fogo baixo por 5 minutos, derretendo a gordura.
    3. Continue dourando e cozinhando a picanha de todos os lados lentamente até o ponto desejado.
    4. Retire e reserve.
    5. Coloque a farinha na panela e mexa bem, cozinhando a farinha na gordura da picanha.
    6. Adicione o vinho e mexa até ficar pastoso e sem grumos. Junte agua até obter um molho cremoso.
    7. Tempere com sal e pimenta e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
    8. Sirva a picanha com o molho.

     

    Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

    Banner Livros Digitais