Chef Taico
Receita: Peixe Frito sem Glúten
Tempo de preparo: 40 min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 500 g de tilápia em tiras
- 200 g de farinha de arroz
- Suco de um limão
- 01 colher de sopa de azeite de dendê
- Sal, pimenta do reino e óleo
Modo de preparo:
- Tempere o peixe com o limão e deixe marinar por 20 minutos.
- Misture a farinha com uma colher de sopa de sal e pimenta a gosto.
- Passe o peixe pela farinha muito bem misturado.
- Aqueça o óleo com o dendê.
- Frite o peixe até dourar e escorra em uma peneira.
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Como fazer Pirão de Peixe – vídeo do preparo:
Receita do Pirão de Peixe:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200g de cortes da barriga do peixe batidinho com a faca.
- 01 cebola média picadinha.
- 01 dente de alho picadinho.
- 01 xícara de pimentões vermelho, amarelo e verde picadinhos.
- 01 colher de cha de pimenta calabresa picada.
- 02 colheres de sopa de azeite de dendê.
- 02 tomates sem sementes em cubinhos.
- 100 ml de leite de coco.
- Farinha de mandioca a gosto.
- 01 litro de caldo de peixe – aprenda a fazer o caldo – clique aqui:
- sal.
Modo de Preparo:
- Refogue o peixe até desmanchar e soltar a gordura em fogo brando.
- Adicione o dendê, alho, cebola e a pimenta.
- Aumente o fogo e refogue até murchar.
- Coloque o caldo e aguarde ferver.
- Tempere com sal e coloque o leite de coco, o tomate e os pimentões e mexa bem.
- Junte a farinha espalhando por cima bem devagar e vá mexendo.
- Quando chegar ao ponto desejado adicione cheiro verde mexa bem e desligue.
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