Peixe à Parmegiana – Assista o preparo da receita!
Receita: Peixe à Parmegiana
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
06 filés de peixe (tilápia, pescada branca, robalo, etc)
12 fatias mussarela
600 ml de polpa de tomate + 400 ml de água
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
04 ovos batidos
Suco de ½ limão
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Salsinha batidinha
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta do reino.
Deixe descansar por 10 minutos.
Ferva a polpa e a água em uma panela, adicionando a salsinha, sal e pimenta.
Reserve aquecido.
Passe os filés de peixe na farinha de trigo, em seguida no ovo e termine passando na farinha de rosca apertando bem.
Derreta a manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno.
Doure o peixe dos dois lados em fogo médio.
Desligue o fogo.
Cubra os pedaços com a mussarela, adicione o molho de tomate e cubra tudo com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar levemente sem secar o peixe.
