Chef Taico
Receita: Espaguete ao sugo
Tempo de preparo: 30 min | Serve 01 pessoa
Ingredientes:
- 100g de massa tipo espaguete de grano duro
- 08 tomates rasteiros bem maduros
- 01 colher de sobremesa de extrato de tomates
- 50ml de vinho branco seco + 50ml água
- ¼ de talo de salsão
- ½ cebola cortada
- Folhas de manjericão
- Sal, azeite e pimenta
Modo de preparo:
- Retire as sementes dos tomates e corte em pedaços.
- Aqueça uma frigideira e refogue o extrato de tomates até começar a pegar na frigideira.
- Adicione o salsão, cebolas e 04 folhas de manjericão, refogue até desmanchar, deglace com o a mistura de água com vinho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Coe a mistura no chinois (peneira) e mantenha em fogo mínimo.
- Cozinhe a massa em água fervente e salgada (02 litros com uma colher de sobremesa de sal).
- Retire a massa e coloque direto no molho e aguarde ferver.
- Sirva em seguida salpicando parmesão e enfeitando com folhas de manjericão.
+ Receitas Faculdade Positivo:
O Melhor Bife Acebolado
Receita: Bife acebolado
Tempo de preparo: 25 minutos | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 bifes de contra filé ou alcatra com mais ou menos 150g cada
- 02 cebolas médias
- 02 dentes de alho picado
- Salsinha batidinha
- Sal, azeite e pimenta
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e uma colher de café de azeite. Reserve em temperatura ambiente.
- Retire a casca das cebolas, retirando as camadas mais verdes e o olho. Fatie em meia lua.
- Na frigideira, coloque 100 ml de água e afervente as cebolas até que fiquem transparentes. Escorra e reserve a água do cozimento e as cebolas separadamente.
- Aqueça a frigideira em fogo médio e grelhe os bifes ao ponto desejado.
- Volte as cebolas para a frigideira e mexa rapidamente. Junte o líquido da fervura e aguarde ferver.
- Sirva os bifes com as cebolas por cima e salpique a salsinha batidinha.
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