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  • Lombo de porco com mel e mostarda

    Chef Taico – vídeo do preparo:

    Receita: Lombo de Porco com Mel e Mostarda

    Tempo de preparo: 01:20h | Serve 05 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 pedaço do lombo do porco de 02 kg da parte mais fina.
    • 50 ml de mel.
    • 50 ml de mostarda.
    • Suco de meio limão.
    • 01 colher de sopa de alecrim picado.
    • 01 colher de sopa de óleo.
    • 01 colher de cha de amido dissolvido em 50 ml de água.
    • Sal e pimenta do moinho.

    Modo de Preparo:

    1. Apare o lombo retirando a capa e o excesso de gordura.
    2. Tempere com sal e pimenta e esfregue o óleo.
    3. Aqueça bem uma panela funda e coloque o lombo, selando todos os lados.
    4. Abaixe o fogo e cozinhe devagar, adicionando água aos poucos e virando sempre, até ficar no ponto, cuide para não secar.
    5. Mantendo o lombo na panela, adicione 200ml de água, a mostarda, o mel e o limão.
    6. Mexa bem e adicione o amido mexendo até engrossar.
    7. Acerte o sal e a pimenta se necessário e sirva em seguida.

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    Costelinha de Porco – vídeo do preparo

    Receita: Costelinha de porco

    Tempo de preparo: 03h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 costelinha de porco sem o vazio e a ponta de peito
    • 01 ramo de alecrim
    • Suco de 01 limão
    • 02 dentes de alho
    • 02 colheres de sopa de banha
    • 03 cebolas fatiadas

     

    Modo de preparo:

    1. Tempere a costelinha com o limão, faça um corte raso entre as costelas e reserve.
    2. Soque o alecrim e o alho com uma colher de sobremesa de sal em um socador.
    3. Junte duas colheres de banha de porco e mexa bem.
    4. Esfregue o tempero na costelinha, bem esfregado.
    5. Esfregue um pouco de banha na assadeira, coloque a cebola e sobre ela a costelinha.
    6. Leve ao forno aquecido e asse até que a cebola esteja bem dourada. Retire a cebola e volte a costelinha até estar bem assada e dourada.
    7. Sirva com virado de feijão feito com as cebolas.
    Comments
    1. Proteu Rosa | Responder
      • Chef Taico | Responder
    2. Leila | Responder
      • Chef Taico | Responder
    3. Vagner Fonseca | Responder
    4. Gilberto dos Reis | Responder

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