Chef Taico
Como fazer Lombo de Porco Enrolado com Bacon – Vídeo do Preparo:
Receita: Lombo de Porco Enrolado com Bacon
Tempo de Preparo: 03 horas | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 lombo de porco de 1,5 kg
- 15 fatias de bacon
- 04 folhas de louro
- 02 dentes de alho
- Salsinha picada
- Suco de duas laranjas
- 01 colher de café de cominho
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Em um socador, amasse o alho com o cominho, o sal, a pimenta do reino, o louro e a salsinha, macere grosseiramente.
- Adicione o suco de meia laranja, misture bem.
- Esfregue o tempero por todo o lombo.
- Corte 15 pedaços de barbante e coloque sobre uma tabua um ao lado do outro.
- Coloque o lombo sobre os barbantes e cubra o lombo com o bacon sobrepondo a beirada de uma tira sobre a outra.
- Amarre com cuidado.
- Forre a assadeira com papel manteiga e molhe bem com uma mistura de água com suco de laranja.
- Arrume o lombo sobre parte do papel, cobrindo com a parte restante.
- Leve ao forno a 200°C, molhe o papel assim que secar por duas vezes.
- Após duas horas, retire o papel e volte ao forno para dourar.
- Sirva com a farofa crocante especial da Zaeli.
