Chef Taico
Como fazer Filé ao creme de gorgonzola – vídeo do preparo:
Receita do Filé ao creme de gorgonzola:
Tempo de preparo: 20min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 06 tornedos de filé
- 50g de queijo gorgonzola amassado
- 04 colheres de sopa de maionese
- 01 colher de sopa de óleo de girassol
- 50 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere o filé com sal, pimenta e o óleo.
- Leve para dourar em uma frigideira, retire os filés, e rapidamente adicione o vinho.
- Junte a maionese e o gorgonzola, assim que ficar cremoso coloque sobre os filés e sirva em seguida.
+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:
Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:
Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:
Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peça do corpo do filé mignon
- 06 fatias finas de presunto.
- 06 fatias finas de queijo.
- Folhas de alecrim.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o forno.
- Abra a peça do filé fazendo uma manta.
- Tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
- Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
- Retire e leve ao forno até o ponto desejado.
Como fazer Filé mignon ao funghi – vídeo do preparo:
Receita do Filé mignon ao funghi:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 03 tornedos de filé.
- 10g de funghi reidratado.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 100 ml de vinho branco seco.
- 01 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50 ml de agua.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Tempere os tornedos com sal e pimenta.
- Passe manteiga nos tornedos.
- Em fogo médio, doure os tornedos lentamente.
- Retire os tornedos e reserve.
- Na frigideira, coloque o vinho, a manteiga e o funghi e aguarde ferver.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Coloque o amido e aguarde engrossar.
- Volte o filé ao molho em fogo baixo e de o ponto desejado.
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