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  • Filé ao creme de gorgonzola

    Chef Taico
    Como fazer Filé ao creme de gorgonzola – vídeo do preparo:

    Receita do Filé ao creme de gorgonzola:

    Tempo de preparo: 20min | Serve 03 pessoas

     

    Ingredientes:
    • 06 tornedos de filé.
    • 50g de queijo gorgonzola amassado.
    • 04 colheres de sopa de maionese Suavit.
    • 01 colher de sopa de óleo de girassol Suavit.
    • 50 ml de vinho branco seco.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o filé com sal, pimenta e o óleo.
    2. Leve para dourar em uma frigideira, retire os filés, e rapidamente adicione o vinho.
    3. Junte a maionese e o gorgonzola, assim que ficar cremoso coloque sobre os filés e sirva em seguida.

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    + Sugestões do Especial do Filé Mignon:

     

    Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:

    Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:

    Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    •  01 peça do corpo do filé mignon
    • 06 fatias finas de presunto.
    • 06 fatias finas de queijo.
    • Folhas de alecrim.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Aqueça o forno.
    2. Abra a peça do filé fazendo uma manta.
    3. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
    4. Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
    5. Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
    6. Retire e leve ao forno até o ponto desejado.

    Como fazer Filé mignon ao funghi – vídeo do preparo:

    Receita do Filé mignon ao funghi:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 03 pessoas

    Ingredientes:
    • 03 tornedos de filé.
    • 10g de funghi reidratado.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 100 ml de vinho branco seco.
    • 01 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50 ml de agua.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere os tornedos com sal e pimenta.
    2. Passe manteiga nos tornedos.
    3. Em fogo médio, doure os tornedos lentamente.
    4. Retire os tornedos e reserve.
    5. Na frigideira, coloque o vinho, a manteiga e o funghi e aguarde ferver.
    6. Acerte o sal e a pimenta.
    7. Coloque o amido e aguarde engrossar.
    8. Volte o filé ao molho em fogo baixo e de o ponto desejado.

     

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