Chef Taico
Como fazer Costelinha de cordeiro – vídeo do preparo:
Receita da Costelinha de cordeiro:
Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01kg de costelinha de cordeiro marinada cortada em 2cm x 2cm – *aprenda a fazer a marinada – clique aqui:*
- 01 cebola picada grosseiramente
- 02 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
- Adicione a manteiga em uma panela para derreter
- Adicione a costelinha de cordeiro escorrendo o máximo possível o líquido da marinada
- Reserve a marinada
- Refogue a costelinha até ficar bem dourada.
- Adicione a cebola e refogue rapidamente até ficar transparente
- Adicione a marinada mexendo bem o fundo da panela
- Acerte o sal e a pimenta caso necessário
- Aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a costelinha ficar bem macia e o molho reduzir bastante.
- Sirva em seguida.
+ Sugestões de Cordeiro:
Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para cordeiro:
Tempo de preparo: 25:00h
Ingredientes:
- 01 colher de sopa de pimenta síria.
- 03 folhas de louro.
- 01 maço de hortelã fresco em folhas.
- 01 colher de sopa de alecrim seco.
- 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
- 01 litro de vinho branco seco.
- 01 colher de sopa de sal.
- 2 a 4 kg de carne de cordeiro.
Modo de preparo:
- Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
- Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
- Feche o saco retirando o ar.
Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:
Receita da Paleta de cordeiro assada:
Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
- 01 litro de marinada para cordeiro.
- * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
- 02 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
- Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
- Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
- Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
- Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
- Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.
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