Arroz com lentilha e cordeiro

Chef Taico
Como fazer Arroz com lentilha e cordeiro – vídeo do preparo:

Receita do Arroz com lentilha e cordeiro:

Tempo de preparo: 45min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 Kg de pedaços do músculo do cordeiro marinado – aprenda afazer a marinada – clique aqui:
  • 03 cebolas fatiadas meia lua.
  • 02 xícaras de lentilhas hidratadas por 2 horas.
  • 300g de arroz.
  • 02 colheres de sopa de manteiga.
  • Sal, azeite e pimenta.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque na panela de pressão a cebola, manteiga o cordeiro com o líquido da marinada.
  2. Deixe cozinhar por 25 minutos assim que pegar pressão.
  3. Retire o cordeiro e lasque em pedaços.
  4. Tempere o caldo que ficou na panela com sal, pimenta e azeite.
  5. Coloque na panela a lentilha, o arroz e o cordeiro.
  6. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
  7. Desligue e deixe perder a pressão.
  8. Abra, misture e sirva em seguida.

+ Sugestões de Cordeiro:

 

Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:

Receita da Marinada para cordeiro:

Tempo de preparo: 25:00h

Ingredientes:
  • 01 colher de sopa de pimenta síria.
  • 03 folhas de louro.
  • 01 maço de hortelã fresco em folhas.
  • 01 colher de sopa de alecrim seco.
  • 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
  • 01 litro de vinho branco seco.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 2 a 4 kg de carne de cordeiro.

 

Modo de preparo:
  1. Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
  2. Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
  3. Feche o saco retirando o ar.

Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:

Receita da Paleta de cordeiro assada:

Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
  • 01 litro de marinada para cordeiro.
  • * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
  • 02 colheres de sopa de manteiga.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
  2. Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
  3. Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
  4. Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
  5. Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.

 

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