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  • Arroz com lentilha e cordeiro

    Chef Taico
    Como fazer Arroz com lentilha e cordeiro – vídeo do preparo:

    Receita do Arroz com lentilha e cordeiro:

    Tempo de preparo: 45min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 Kg de pedaços do músculo do cordeiro marinado – aprenda afazer a marinada – clique aqui:
    • 03 cebolas fatiadas meia lua.
    • 02 xícaras de lentilhas hidratadas por 2 horas.
    • 300g de arroz.
    • 02 colheres de sopa de manteiga.
    • Sal, azeite e pimenta.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque na panela de pressão a cebola, manteiga o cordeiro com o líquido da marinada.
    2. Deixe cozinhar por 25 minutos assim que pegar pressão.
    3. Retire o cordeiro e lasque em pedaços.
    4. Tempere o caldo que ficou na panela com sal, pimenta e azeite.
    5. Coloque na panela a lentilha, o arroz e o cordeiro.
    6. Mexa bem, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos.
    7. Desligue e deixe perder a pressão.
    8. Abra, misture e sirva em seguida.

     


    + Sugestões de Cordeiro:

     

    Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:

    Receita da Marinada para cordeiro:

    Tempo de preparo: 25:00h

    Ingredientes:
    • 01 colher de sopa de pimenta síria.
    • 03 folhas de louro.
    • 01 maço de hortelã fresco em folhas.
    • 01 colher de sopa de alecrim seco.
    • 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
    • 01 litro de vinho branco seco.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 2 a 4 kg de carne de cordeiro.

     

    Modo de preparo:
    1. Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
    2. Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
    3. Feche o saco retirando o ar.

    Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:

    Receita da Paleta de cordeiro assada:

    Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
    • 01 litro de marinada para cordeiro.
    • * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
    • 02 colheres de sopa de manteiga.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
    2. Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
    3. Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
    4. Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
    5. Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.

     

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