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  • Costelinha de cordeiro

    Chef Taico
    Como fazer Costelinha de cordeiro – vídeo do preparo:

    Receita da Costelinha de cordeiro:

    Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01kg de costelinha de cordeiro marinada cortada em 2cm x 2cm – *aprenda a fazer a marinadaclique aqui:*
    • 01 cebola picada grosseiramente
    • 02 colheres de sopa de manteiga.

     

    Modo de preparo:
    1. Adicione a manteiga em uma panela para derreter
    2. Adicione a costelinha de cordeiro escorrendo o máximo possível o líquido da marinada
    3. Reserve a marinada
    4. Refogue a costelinha até ficar bem dourada.
    5. Adicione a cebola e refogue rapidamente até ficar transparente
    6. Adicione a marinada mexendo bem o fundo da panela
    7. Acerte o sal e a pimenta caso necessário
    8. Aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a costelinha ficar bem macia e o molho reduzir bastante.
    9. Sirva em seguida.

    + Sugestões de Cordeiro:

     

     

    Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:

    Receita da Marinada para cordeiro:

    Tempo de preparo: 25:00h

    Ingredientes:
    • 01 colher de sopa de pimenta síria.
    • 03 folhas de louro.
    • 01 maço de hortelã fresco em folhas.
    • 01 colher de sopa de alecrim seco.
    • 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
    • 01 litro de vinho branco seco.
    • 01 colher de sopa de sal.
    • 2 a 4 kg de carne de cordeiro.

     

    Modo de preparo:
    1. Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
    2. Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
    3. Feche o saco retirando o ar.

    Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:

    Receita da Paleta de cordeiro assada:

    Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
    • 01 litro de marinada para cordeiro.
    • * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
    • 02 colheres de sopa de manteiga.

     

    Modo de preparo:
    1. Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
    2. Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
    3. Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
    4. Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
    5. Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.

     

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