Chef Taico – Vídeo do preparo:
Receita da Casquinha de Siri:
Tempo de preparo: 40 min – Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 500g de carne de siri.
- 04 pães amanhecidos bem picados.
- 04 tomates maduros bem picados.
- 02 Cebolas picadinhas.
- 02 Dentes de alho picadinhos.
- 01 talo de alho-poró picadinho.
- 01 maço de cebolinha picadinha.
- 02 Colheres de sopa de azeite de dendê.
- 200 ml de leite de coco.
- 02 colheres de sopa de farinha de rosca.
- Sal, azeite e pimenta.
Modo de Preparo:
- Misture o pão com o leite de coco e amasse bem. Reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite e o azeite de dendê e refogue a cebola, alho e a pimenta.
- Adicione o alho-poró e o tomate. Junte a carne de siri e refogue bem, tempere com sal e pimenta.
- Coloque o pão com o leite de coco, a cebolinha e mexa até obter uma consistência úmida porem sem escorrer.
- Arrume em potinhos ou casquinhas, salpique com a farinha de trigo e leve ao forno quente pra gratinar.
+ Receitas:
Lula à dorê – vídeo do preparo:
Receita Lula à dorê:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 500g de lulas em anéis.
- 500g de farinha de trigo.
- 01 pimenta dedo de moça.
- 01 dente de alho descascado.
- 01 colher de sopa de maionese.
- Suco de 1/2 limão.
- 01 colher de sopa de salsinha picadinha.
- 600 ml de óleo.
- 100 ml de azeite.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Coloque a farinha em um vasilhame com tampa, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Coloque as lulas na mistura e mexa bem. Reserve.
- Aqueça o óleo junto com a pimenta e o dente de alho em fogo baixo por 5 minutos.
- Retire o alho e a pimenta e soque bem.
- Adicione limão, azeite e maionese e salsinha picadinha e mexa bem, reserve.
- Mexa a lula novamente, e frite os anéis em fogo alto por 3 a 4 minutos.
- Escorra rapidamente e sirva com o molhinho.
Conheça a Escola de Gastronomia do Chef Taico na internet: www.escoladocheftaico.com
Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:
Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:
