Chef Taico
Como fazer um bifão de picanha alho e óleo – vídeo do preparo:
Receita do bifão de picanha alho e óleo:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 03 pessoas
Ingredientes:
- 03 tiras longitudinais da picanha do lado mais gordo.
- 06 dentes de alho em fatias.
- 01 maço de salsinha batidinha.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 01 colher de sopa de azeite de oliva.
- suco de 1/2 limão.
- sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Doure a parte da gordura dos bifões por 4 minutos.
- Junte a manteiga, deite os bifes e tempere com sal e pimenta. Grelhe ao ponto.
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o azeite, o alho e doure por 30 segundos.
- Adicione a salsinha e o limão, mexa bem e sirva sobre os bifes.
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Receita do Estrogonofe de Picanha:
Ingredientes:
- 400g de cubos de picanha pequenos.
- 01 colher de sobremesa de mostarda Suavit.
- 01 colher de sobremesa de catchup Suavit.
- 50 ml de vinho branco seco.
- 01 colher de sopa de farinha de trigo.
- 02 colheres de sopa de óleo de milho suavit.
- 150g de creme de leite fresco.
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha e misture bem.
- Aqueça bem o óleo e doure a carne.
- Junte o catchup e a mostarda e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o vinho, mexa bem e junte o creme, abaixe o fogo e aguarde encorpar.
- Sirva com batata palha.
