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Chef Taico

Como fazer Bacalhau espiritual – vídeo do preparo:

Receita Bacalhau espiritual:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 05 pessoas

Ingredientes:

• 500g de bacalhau em lascas dessalgado
• 04 pães amanhecidos picados e demolhados em 100 ml de leite
• 02 colheres de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 100g de manteiga
• 02 dentes de alho fatiados
• 200g de creme fresco
• 03 cebolas fatiadas
• 02 xícaras de cenoura ralada
• sal, pimenta e noz moscada

Modo de Preparo:

1. Afervente o bacalhau e reserve 150 ml da água.
2. Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha mexendo bem, junte a água onde aferventou o bacalhau (150 ml), mexa bem, adicione o leite e o creme, tempere com sal, pimenta e noz moscada, mexa até obter uma mistura bem cremosa e densa.
3.  Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola, o alho e em seguida junte a cenoura, adicione o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
4. Junte o pão e metade do creme.Desligue o fogo e mexa bem.
5. Coloque em um refratário, cubra com o creme restante e leve ao forno pré-aquecido no máximo para gratinar.
6. Assim que dourar, retire e aguarde cinco minutos antes de servir.

+Sugestões de Bacalhau:

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