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  • Estrogonofe de filé mignon

    Chef Taico
    Como fazer Estrogonofe de Filé Mignon – vídeo do preparo:

    Receita do Estrogonofe de Filé Mignon:

    Tempo de preparo: 10 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de filé mignon em tiras grossas.
    • 02 colheres (sopa) de manteiga.
    • 01 colher (sopa) de farinha de trigo.
    • 300g de creme fresco.
    • 200g de cogumelos paris (champignon)
    • 04 colheres (sopa) de conhaque.
    • 01 colher (sopa) de molho inglês.
    • 01 ramo de alecrim
    • 02 colheres (sopa) catchup.
    • Sal e pimenta.

    Modo de Preparo:

    1. Misture o filé com a farinha e tempere com sal e pimenta.
    2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alecrim bem batidinho.
    3. Acrescente o filé e mexa rapidamente ate dourar, acrescente os cogumelos.
    4. Adicione o conhaque e flambe.
    5. Coloque o creme fresco, o molho inglês e o catchup  e aguarde reduzir até adquirir a consistência desejada.
    6. Sirva em seguida.

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    Como fazer Estrogonofe de Frango – vídeo do preparo:

    Receita do Estrogonofe de Frango:

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 500g de peito de frango em cubos.
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
    • 06 colheres de sopa de catchup picante Suavit.
    • 02 colheres de sopa de óleo de canola Suavit.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 300 ml de creme de leite fresco.
    • 1/2 cebola picadinha.
    • 200g de cogumelos fatiados.
    • Sal.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere o frango com sal e a farinha, misture bem.
    2. Em uma panela, coloque a manteiga e o óleo e aqueça bem.
    3. Adicione o frango e refogue até dourar levemente. Junte o catchup, os cogumelos e a cebola, refogue mexendo bem por 2 minutos.
    4. Coloque o creme de leite fresco, aguarde ferver e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
    5. Sirva em seguida acompanhado de batata palha e arroz.

    Como fazer Estrogonofe de Picanha – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


    Como fazer Estrogonofe de Carne – vídeo do preparo:

    Receita escrita |  clique aqui:


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    Comments
    1. Luis Souza |
      • Chef Taico |
        • Luciana |
          • Chef Taico |
    2. Andres Aguiar |
      • Chef Taico |
    3. Marilda dias schmid |
    4. Jorge Luiz Inácio |

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