Chef Taico
Como fazer Arroz da Roça Chique – Assista o vídeo do preparo:
Receita: Arroz da Roça Chique
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 600 g de arroz agulhinha
- 02 xícaras de milho verde
- 01 kg de costelinha de porco em pedaços pequenos
- 01 colher de chá de colorau
- 01 colher de café de pimenta calabresa seca
- 02 dentes de alho picado
- 300 g de bacon em cubos
- 500 g de linguiça fresca fatiada
- 01 cebola em cubos
- Suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Derreta com calma o bacon, enquanto isso, tempere a costelinha com o limão, sal e pimenta.
- Retire o bacon já sequinho e reserve. Doure a costelinha na gordura do toucinho com a panela fechada e mexa de vez em quando. Assim que dourar retire e reserve.
- Doure a linguiça, adicione a cebola mexendo bem, junte a pimenta calabresa, o alho e a pimenta, adicione o milho verde, o arroz e o colorau e mexa muito bem, acerte o sal.
- Volte a costelinha e adicione 1,2 litro de água fervente. Mexa novamente.
- Assim que ferver abaixe bem o fogo e deixe cozinhar até secar.
- Aguarde com a panela tampada por 10 minutos antes de servir.
